RESTAURANT ÉTOILÉS MARSEILLE LE PETIT NICE PASSÉDAT

Comment parler de La Cuisine de Monsieur Gérald Passedat ...

L’essence de la cuisine de Gérald Passedat se trouve dans la Méditerranée, source d'inspiration et de vitalité sur Marseille. Depuis plus de 30 ans, il explore les rivages et les terres de la Provence et de la Méditerranée, ancrant ses créations dans la diète méditerranéenne. Sa cuisine se distingue par une précision et une pureté, mettant en valeur les poissons méditerranéens. Travaillant quotidiennement avec des pêcheurs artisanaux, Passedat valorise la biodiversité marine en utilisant des techniques allant des plus ancestrales aux plus modernes.

La haute couture dans vos plats ! Une adresse incontournable LE Petit Nice !

Chaque jour, plus de soixante-cinq espèces de poissons arrivent directement des pêcheurs au Petit Nice, son restaurant. Denti, daurade, pélamide, merlan, pagre, murène poissons de Méditerranée tous sont ultra-frais et jamais glacés. Certains poissons oubliés ou méconnus sont magnifiés grâce aux préparations uniques de  Monsieur Passedat, préservant ainsi la vivacité de leurs goûts. 

Marseille, Ville de Contrastes

Marseille, ville natale de Gérald Passedat, est une mosaïque dynamique de 110 villages, reflet de la Méditerranée elle-même. Le quartier d’Endoume, autour du Petit Nice, est imprégné d'influences italiennes et espagnoles. Connue pour sa franchise et son caractère populaire, Marseille se distingue de la Côte d’Azur par son aridité et sa sobriété. Pour  le Chef Passedat, c'est une ville d'inspiration brute et puissante, un épicentre vibrant ouvrant sur l'horizon méditerranéen.

Au Mucem, Cuisine et Culture

Avec la création du Môle Passedat au MuCEM, Gérald Passedat a instauré divers espaces culinaires : un restaurant panoramique, une terrasse, une table style " mezzé ", des kiosques pour des repas rapides, un café au fort Saint Jean, une école de cuisine et un potager méditerranéen. Ces espaces reflètent l'esprit de sa cuisine et s'adaptent aux rythmes et envies de chacun.

Petit Nice Passedat une entreprise Marseillaise depuis 1917 , trois générations se succèdent, Force et Respect ...

On ne pouvait pas passer à côté du restaurant étoilé de Marseille, Espace Friedland recommande cette entreprise d'exception qui nous montre l'exemple ! Quand le talent et la passion sont là et qu'il se perpétue l',entreprise peut devenir une institution et un exemple à suivre pour chaque entrepreneur Merci Monsieur Passedat !

Troisième génération à diriger le Petit Nice, Gérald Passedat perpétue l’art de l’hospitalité et l’excellence culinaire de cette maison familiale. Fondée par Germain, puis dirigée par Jean-Paul et maintenant par Gérald, cette institution gourmande incarne tradition et innovation.

À propos des Clefs Michelin

Le Guide Michelin a introduit une distinction, la Clef Michelin, pour récompenser des expériences hôtelières exceptionnelles. Seuls 5 000 hôtels et hébergements dans le monde reçoivent cette distinction, qui célèbre l'excellence en architecture, design, service et cohérence entre qualité et prix, reflétant l'unicité et la personnalité des établissements sélectionnés.

Marseille et ses entreprises dans le 7ème arrondissement : Corniche JF Kennedy

Nous sommes fiers de recommander cet établissement qui incarne l'exemple et le talent sur Marseille, tout est possible il faut juste persévérer et continuer encore et encore.

Merci Monsieur Passedat !

LE PETIT NICE PASSEDAT / LE 19-17